Le lait en poudre a gagné en popularité en raison de la croissance à la fois de la consommation de produits solubles en capsules et de distributeurs de petit-déjeuner. Tout cela au service des hôtels, centrales d’achats, chaînes hôtelières, restaurants, collectivités.
L’élévation de la consommation de poudre de lait granulé révèle que les préparations de lait en poudre ont plus d’avantages que d’inconvénients.
Dans cet article nous allons évaluer les avantages du lait en poudre par rapport au lait liquide.
- Il conserve les mêmes propriétés nutritionnelles.
- Le lait granulé en poudre a une durée de conservation plus longue, jusqu’à 3 fois plus longue que le lait UHT liquide, moins de déchets et une plus grande rentabilité.
- Économies d’énergie en n’ayant pas besoin de réfrigération pendant le transport ou le stockage.
- Moins d’espace de stockage et de transport. 80 % de volume en moins.
- Coût inférieur par litre.
- Il retient l’onctuosité et la consistance une fois reconstituée.
- Il vous permet de réguler les dosages et ainsi de vous adapter aux goûts de vos clients
Fabrication de lait en poudre
La première chose que nous devons savoir sur le lait en poudre est qu’il s’agit du même produit que le lait liquide. C’est loin d’être un produit artificiel créé par l’industrie alimentaire. La différence est qu’il passe par un processus supplémentaire, la déshydratation, par atomisation, qui garantit le maintien des propriétés nutritionnelles initiales.
Propriétés nutritionnelles du lait granulé
Peut-être que le premier facteur à considérer par le public est si le lait en poudre perd ou non ses propriétés nutritionnelles. La vérité est qu’il n’y a rien à craindre, puisque le lait en poudre conserve toutes ses propriétés en protéines, glucides, lipides, minéraux et vitamines. Pour plus d’informations, consultez l’article suivant :
Le Conseil des exportations laitières des États-Unis
Durée de conservation plus longue des préparations de lait en poudre
Un deuxième facteur favorisant les formules laitières en poudre est leur durée de conservation plus longue. Vous êtes un point fondamental à prendre en compte pour la rentabilité de votre négociation.
Dans ce cas, le lait et les préparations laitières de Simat offrent 18 mois de consommation préférentielle, contre 6 et 9 mois pour le lait liquide UHT. Ces données indiquent que le lait en poudre est jusqu’à 3 fois plus durable que le lait liquide UHT. C’est un avantage pour les hôtels, les distributeurs automatiques et les collectivités d’avoir un produit durable pour leurs clients
Économies d’énergie dans votre entreprise
D’autre part, les mêmes propriétés physiques du produit sec le rendent beaucoup plus facile à stocker et à transporter. Cela représente un facteur important pour réduire les coûts de réfrigération, de stockage et de transport. Ce qui est indispensable dans un environnement actuel où les prix de l’énergie ont augmenté de façon exponentielle.
Moins d’espace de stockage et de transport
Pour obtenir 1 litre de lait liquide, nous n’avons besoin que de 100 à 150 grammes de lait en poudre ou de préparation de lait en poudre. Ce n’est qu’avec ces données que nous pouvons dire que les préparations de lait en poudre ont 75 % et 85 % de volume en moins et donc des économies de coûts.
Moins cher au litre de lait
De ce qui précède, il s’ensuit qu’il est beaucoup plus rentable d’utiliser le produit sec pour plusieurs raisons. D’une part, moins on gaspille, limitant les pertes et il ne faut pas le remplacer aussi souvent. En revanche, sa manipulation et son transport sont plus simples puisque :
1 kg de lait en poudre équivaut à 10 litres de lait liquide.
Meilleure fonctionnalité
Les préparations de lait en poudre ou de lait granulé en poudre ont la présentation adéquate pour réguler les dosages, et ainsi pouvoir s’adapter aux goûts de vos clients.
Ses propriétés physiques permettent, en additionnant simplement de l’eau, de le reconstituer sous forme de liquide pour une consommation pratique lorsque vous souhaitez préparer un pot de lait ou consommer une tasse de lait via un distributeur automatique.
De plus, lorsque le lait est préparé dans un distributeur automatique ou avec de l’eau très chaude, il apporte onctuosité et consistance au niveau du lait liquide.
Une fois le produit reconstitué, s’il est conservé dans un environnement réfrigéré, il conserve les mêmes caractéristiques et durabilité que le lait liquide.
Qualité et sécurité du lait en poudre
D’autres aspects importants à prendre en compte concernant le lait en poudre sont qu’il préserve la qualité et augmente la sécurité par rapport au lait liquide.
Le contrôle et l’analyse des matières premières et de l’ensemble du processus de production de préparations de lait en poudre sont essentiels pour obtenir un produit sûr et de haute qualité.
Chez Simat, nous avons les normes de qualité les plus élevées fixées par ISO 9001 et FSSC 22000, en plus du fait que tous nos fournisseurs sont d’origine européenne et respectent également les normes de qualité et de sécurité alimentaire les plus exigeantes.
Chez Simat, nous voulons être votre usine et nous nous engageons à vous proposer les produits solubles qui répondent le mieux à vos besoins
Compte tenu des grands avantages du lait granulé par rapport au lait liquide traditionnel, ce marché s’est développé ces dernières années. Chez Simat, vous pouvez compter sur une grande variété de produits laitiers solubles, avec les normes de production les plus élevées, pour garantir les meilleurs résultats pour votre entreprise :
- Fonctionnalité : Les produits Simat fonctionnent dans n’importe quel type de machine automatique, car ils disposent de la technologie de granulation la plus avancée pour le lait en poudre.
- Compétitivité : Nos produits ont un excellent rapport qualité/prix et une longue durée de vie de 18 mois. Vous pouvez toujours consulter toutes les informations dans les fiches techniques et les emballages.
- Sécurité : Nous respectons les normes de qualité et de sécurité alimentaire les plus élevées, ISO 9001 et FSSC 22000. Nous disposons d’un système de filtrage différentiel de l’air qui garantit pratiquement l’absence totale de bactéries et de virus.
- Durabilité : nous avons le certificat Ecoembes et 100 % d’énergie renouvelable et des économies d’émissions de C02. Nos emballages sont recyclables. Nous mettons en œuvre la technologie de spectrométrie proche infrarouge (NIR). Il s’agit d’une technique non polluante qualifiée de « chimie analytique verte », qui permet de garantir la qualité et l’authenticité du lait en poudre ou du lait en poudre granulé.
- Santé : Nous proposons une large gamme de produits sains aux valeurs nutritionnelles équilibrées. Parmi eux, nous avons des produits sans gluten, des formules sans sucre (saccharose) et sans conservateurs ni colorants artificiels
Avec Simat comme fournisseur, vous pourrez bénéficier des avantages du lait en poudre par rapport au lait liquide lorsqu’il s’agit de son utilisation dans des machines automatiques pour votre entreprise hôtelière.
Chez Simat, nous voulons être votre usine de produits solubles. Notre large catalogue de produits solubles vous offrira des options qui s’adaptent à vos besoins en lait en poudre, préparations laitières, chocolats, cappuccino et infusions. Si vous souhaitez recevoir plus d’informations contactez-nous
