Cacaos en poudre

Cacao en poudre et cacao conventionnel

Le cacaoyer, nommé scientifiquement Theobroma Cacao, est cultivé dans diverses régions tropicales d’Afrique, d’Amérique latine, d’Indonésie et de Malaisie.

Le cacao est obtenu à partir d’un fruit qui se trouve à l’intérieur d’une cabosse, en forme de miel et qui contient environ 40 graines.

Sa culture en zone tropicale permet de le récolter deux fois par an, une récolte principale et une seconde récolte mineure.

Une fois les fruits récoltés, les graines sont extraites, qui doivent fermenter et sécher pour obtenir les fèves de cacao.

Pour que ce produit soit consommé, un processus industriel est nécessaire. Cela comprend les processus suivants : nettoyage, décorticage, torréfaction et broyage, afin d’obtenir d’abord ce qu’on appelle la pâte de cacao, qui est l’ingrédient principal du chocolat.

Par la suite, la Pâte de Cacao est pressée pour obtenir deux produits, d’une part, le Beurre de Cacao est obtenu et d’autre part, ce qu’on appelle, le Cacao Cake est obtenu.

Le Cacao Cake est la base que nous pourrons ensuite utiliser dans nos préparations de poudre de cacao Simat.

Pour faire une boisson chaude ou froide avec du chocolat instantané, d’autres ingrédients clés doivent être ajoutés. Par exemple, le sucre de grain et les poudres laitières solubles, Chez Simat, nous utilisons des produits de première qualité dans nos produits solubles.

Comment doit être un cacao soluble pour plaire au consommateur ?

 Il existe différents types de cacaos solubles sur le marché. Cependant, certains consommateurs les aiment plus que d’autres, et ce sont précisément ceux-ci qui vous intéressent pour votre type d’entreprise.

Chez Simat nous travaillons avec des cacaos solubles pour les boissons chocolatées au lait, sans lait, sans sucre et à la tasse. Tous nos chocolats en poudre sont sans gluten, minimisant ainsi toute possibilité d’intolérance dans un groupe spécifique, celui des coeliaques, de plus en plus nombreux.

Nos cacaos solubles, en plus de nos autres produits destinés à la vente au détail, se caractérisent par :

Grande variété de chocolats

Dans notre catalogue, vous pouvez trouver des variétés conçues pour tous les types de consommateurs, même les plus exigeants. Par exemple, la variété de cacao Excellence 21%, le Choco belge au lait, le Fondant sans lait, le Choco Bombón à la graisse végétale et notre dernier lancement, le chocolat belge Sin. Celui-ci a la même saveur d’un chocolat normal mais désormais sans sucre et avec un comportement machine au niveau de l’homogénéité, de la régularité et d’une excellente densité. De plus, il ne nécessite pas de modifications ou d’ajustements dans vos distributeurs automatiques.

Nous savons qu’il existe un type de chocolat pour chaque profil de consommateur et nous vous aidons à le réaliser.

Excellente fonctionnalité

Notre usine de cacao soluble vous garantit un type de cacao soluble avec une fonctionnalité optimale. Grâce à la fluidité et l’homogénéité de nos produits, nous évitons les bourrages dans vos machines automatiques, en travaillant dans les meilleures conditions pour avoir un bon chocolat chaud au bureau, usine, hôpitaux, coin café, gymnases et hôtels… distribuer un bon chocolat sans limite de temps.

Choisir les meilleures matières premières

Nos cacaos solubles sont le résultat d’un processus minutieux dans lequel nous veillons à choisir les matières premières de la plus haute qualité que l’on puisse trouver. Grâce à un processus de sélection de fournisseurs sélectionnés, nous maximisons la saveur pour obtenir un excellent chocolat au verre ou à la tasse.

Homogénéité

Tous nos produits intègrent très bien leurs ingrédients pour qu’ils soient complètement mélangés et équilibrés, obtenant une texture parfaite de la première à la dernière gorgée et service dans votre machine automatique.

Excellente présentation

Nous adaptons les emballages solubles aux besoins de chacun de nos clients. Nous adaptons le poids 0,5 kg, 0,750 kg, 1kg, 2kg, 20kg et big bag (700 kg).

Nous ajustons également la conception et le type de matériel d’emballage en fonction des besoins de nos clients.

Chez Simat, nous voulons être votre usine et nous développons des produits sur mesure.

Nous savons que faciliter la gestion au quotidien est important pour nos clients. C’est pourquoi nous adaptons nos sacs et cartons en couleurs, textes et images qui facilitent l’identification du produit dans votre entrepôt et pour vos itinéraires.

Appelez-nous et nous pourrons vous conseiller sur le chocolat granulé Simat le mieux adapté à vos besoins. Essayez nos cacaos solubles et vous remarquerez la différence !